tag:blogger.com,1999:blog-46455506510597014092024-03-12T16:27:55.914-07:00a QueijariaA Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-73524203761717350902017-11-04T10:06:00.001-07:002017-11-04T10:06:22.950-07:00Um café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSEIE7Sei_d2EMX86CfYHBQRzbeok1xbnNteOkGs_tz7RSna2FqeLWGraEGX5Dq6KeyR9tGu-X7wAbzOlVB65D5rJvR5-_aq3rEXZ0SUymN8BAKSqwvPyw0uUM8BlRewB4KzFtUHXPtupl/s1600/23101651_288959301610003_3170935017031335936_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSEIE7Sei_d2EMX86CfYHBQRzbeok1xbnNteOkGs_tz7RSna2FqeLWGraEGX5Dq6KeyR9tGu-X7wAbzOlVB65D5rJvR5-_aq3rEXZ0SUymN8BAKSqwvPyw0uUM8BlRewB4KzFtUHXPtupl/s400/23101651_288959301610003_3170935017031335936_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Algumas
lembranças vêm acompanhadas de cheiro e gosto, além das imagens, como o café da
fazenda. Sabe aquele café que era
passado em coador de pano, em cima de um fogão à lenha e servido em canecas de
louça Ágata? É deste que estou falando, depois do almoço, toda a família
reunida na varanda, esperando primeiro pelo cheiro e depois por uma generosa
quantidade de um café passado na hora, com toda sabedoria, sem deixar ferver a água!
Sim, porque um café de qualidade tem seus segredos, desde o plantio, colheita,
seleção de grãos, torra adequada que
preserva todos os elementos do produto e por fim a temperatura correta da água
que é misturada ao pó. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sentar
na sala com uma xícara de café na mão para ler um livro ou conversar com
pessoas queridas, traz recordações de momentos de paz e alegria, é um gosto que
desperta sentimentos agradáveis. Além das propriedades benéficas para saúde do
corpo, um café faz bem para a alma, desperta nossa mente.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
O
encontro de todas estas qualidades está em um produto que com muito prazer
apresentamos hoje em nossa relação de parceiros, o Café Toledo. Estamos distribuindo
e representado a empresa, aguardamos os contatos por mensagem, e-mail ou
telefone. <o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-3187346234762059442017-09-09T10:28:00.003-07:002017-09-09T10:28:47.704-07:00PRODUTOS ÚNICOS<div class="MsoNormal">
Um passeio despretensioso pode trazer surpresas agradáveis.
Encontramos na serra gaúcha um lugar onde os queijos são elaborados com todo
cuidado e carinho, dando origem a produtos de inigualável qualidade. Na entrada
o aroma é de dar água na boca, entre embutidos, conservas e compotas de doces
está uma mesa de queijos para degustação onde cada visitante é recepcionado com
um pedaço de gouda, morbier, parmesão ou itálico. A sala de produção fica
visível por uma grande janela de vidro logo atrás desta mesa, para que todos
vejam algumas das etapas iniciais de uma indústria familiar de laticínios.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Mas o
melhor está guardado na câmara fria subterrânea, onde chegamos por uma escada
estreita, prateleiras repletas de peças inteiras, caprichosamente organizadas e
numeradas, descansando e aguardando seu tempo de maturação. Inesquecível a
dedicação daquele produtor, com olhar atento e todo o cuidado para manter o
mesmo padrão e característica. Memorável aquele ambiente onde se desenvolve o
aroma, sabor e aspecto de queijos exclusivos, impossível não roubar uma imagem.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOH7AMMFCNEpntkOIG4sjBgpkUjg7EBs7GN3OJuzBIBHvlZ3QWb1QMv2tw25TpLDpYCS5LZoUXTqHV5MPt8HYDlSoH_AyJcC5cwUFF8OxKrHdFScQB8PkxQ33RejH62l4pSeBeIKT34_06/s1600/IMG_1529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOH7AMMFCNEpntkOIG4sjBgpkUjg7EBs7GN3OJuzBIBHvlZ3QWb1QMv2tw25TpLDpYCS5LZoUXTqHV5MPt8HYDlSoH_AyJcC5cwUFF8OxKrHdFScQB8PkxQ33RejH62l4pSeBeIKT34_06/s400/IMG_1529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-22043175948798675142017-09-08T12:27:00.002-07:002017-09-08T12:27:32.900-07:00UM CARDÁPIO PRESTIGIANDO QUEIJOS<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"> Resolvi
conferir a sugestão de um lugar para almoçar e fui surpreendida com um menu
onde os queijos tem participação ativa, com muito charme os pratos de cerâmica
chegam nas mesas já servidos. Reunindo todos os sentidos cada um oferece um
visual impecável, aroma na medida certa e sabor inigualável, a entrada de pão integral
e queijo de cabra cremoso anunciam a qualidade do que vem a seguir. Uma deliciosa
salada com queijo mozzarela fresca me cativou, não resisti e tirei uma foto,
precisava mostrar aos amigos que existem lugares onde podemos encontrar todas
as boas qualidades de um restaurante que merece todas as estrelas possíveis. Os
outros pratos não vou descrever, sugiro um almoço em um dia destes!</span><o:p></o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Qz2mP7WGP6S5atEnp6X9_WrRpZ23Z3Et3Qv0gcCH7w_jD0LDtps5iYxNEOJ4__GuABEA1jaITt4qreMRDwTi_DarMTRaLV4fH06lx7maioFNfYHYlELLkMHp5HR9FF3MVmnnSnPQn1CJ/s1600/21369656_10209971891593771_7210043126167018241_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Qz2mP7WGP6S5atEnp6X9_WrRpZ23Z3Et3Qv0gcCH7w_jD0LDtps5iYxNEOJ4__GuABEA1jaITt4qreMRDwTi_DarMTRaLV4fH06lx7maioFNfYHYlELLkMHp5HR9FF3MVmnnSnPQn1CJ/s400/21369656_10209971891593771_7210043126167018241_n.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-49746825176298116412017-06-28T07:46:00.000-07:002017-07-07T05:40:46.403-07:00Mandalas à mesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB38zH-d9HaYwjk7oLwHBkCCUTMAo-nmADLUonu6Cd4kdRos0tXZMLbyV9ktatWfIsDpA1az9GTtThC3TmIS_kYH48I9EUHmKQeyDxMDHZPRFCFviTM-9Gypu_ksciPW0frEzeApzG5BW/s1600/18835611_10209201836342871_2800753472561819684_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB38zH-d9HaYwjk7oLwHBkCCUTMAo-nmADLUonu6Cd4kdRos0tXZMLbyV9ktatWfIsDpA1az9GTtThC3TmIS_kYH48I9EUHmKQeyDxMDHZPRFCFviTM-9Gypu_ksciPW0frEzeApzG5BW/s400/18835611_10209201836342871_2800753472561819684_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 9.5pt;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, sans-serif;">Uma refeição começa com um
desejo, agradar a todos os sentidos, quando pensamos em reunir amigos para um almoço,
lanche ou jantar, dedicamos algum tempo na organização e na elaboração dos
pratos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: Arial, sans-serif;"> Para algumas religiões o
preparo do alimento é feito por pessoas com treinamentos especiais, com a intenção
de trazer boas energias e aproveitar ao máximo dos nutrientes. Ao servimos
queijos, fiambres, pães e patês, podemos
obter uma composição para recordar as mandalas que representam círculos de
magia, concentrações de força, integração e harmonia. Assim sendo podemos
trazer para nossa mesa a intenção de energias positivas para compartilhar com
quem gostamos.<span style="font-size: 9.5pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-70750582588474942202017-05-28T09:27:00.001-07:002017-05-28T09:54:41.976-07:00CREME DE MORANGA COM QUEIJO GRUYÈRÈ<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRD-m3YQxr2mNCPRD1RKRY_XrFCSAUETGXqnCu_ZxuVXutvRHuFNdguCiVcgmPpMn7fq6m4XZljRsqGZn92GAntN6ovJt3ZNdmS1w06kg6BGxL3OTAM7EkW6UDiwKDEBm6qpeIV3j-bCxD/s1600/creme+de+moranga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRD-m3YQxr2mNCPRD1RKRY_XrFCSAUETGXqnCu_ZxuVXutvRHuFNdguCiVcgmPpMn7fq6m4XZljRsqGZn92GAntN6ovJt3ZNdmS1w06kg6BGxL3OTAM7EkW6UDiwKDEBm6qpeIV3j-bCxD/s400/creme+de+moranga.jpg" width="400" /></a></div>
CREME
DE MORANGA<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"> Em homenagem a
um chef de cozinha que trabalhou para A Queijaria, estou publicando a receita
do melhor creme de moranga que já comi na vida. Desculpe-me chef, mas estou
revelando alguns segredinhos irresistíveis...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"> Ingredientes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">1
moranga inteira;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">1
cebola;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">2
colheres de sopa de óleo;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">2
colher de chá de sal;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">2
litros de água quente;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">300
ml de nata;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">200g
de queijo Gruyèrè ralado;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ü<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">½ colher
de chá de noz moscada;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"> Modo de
preparar:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"> Leve a moranga
inteira ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 30 minutos, retire
do forno, corte e retire as sementes, raspe a polpa da casca e reserve. Em uma
panela grande refogue a cebola no óleo com o sal, até que fique transparente,
junte então a polpa de moranga e acrescente a água quente aos poucos, sempre
mexendo. Acerte o sal e a quantidade de água conforme o gosto, sirva o creme
nos pratos e coloque uma colher de sopa de creme de leite em cada um,
misturando bem para que fique homogêneo. Sobre cada porção polvilhe Gruyèrè
ralado.<o:p></o:p></span></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-14306871298203623012017-04-27T12:01:00.000-07:002017-04-27T12:01:15.652-07:00Tartelete de batatas e queijos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_H8YHrR6q6WDETpVcz-mnYgEGwbqvcGUkHMsR68h_0GLQPK0AcC_zMx5NO-pQiIw_XbTT7ZgSF7Jeyjt9Hn81WjnkBYnpLnXoN63IeGF3r2LJmq0u9lTFF8rs2afJ1zpU0i92Fbw8eZK/s1600/IMG_20170427_135045+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_H8YHrR6q6WDETpVcz-mnYgEGwbqvcGUkHMsR68h_0GLQPK0AcC_zMx5NO-pQiIw_XbTT7ZgSF7Jeyjt9Hn81WjnkBYnpLnXoN63IeGF3r2LJmq0u9lTFF8rs2afJ1zpU0i92Fbw8eZK/s400/IMG_20170427_135045+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Outra deliciosa sugestão para utilizar pedaços de queijos variados! Cobrir o fundo da forma com pure de batatas e rechear com uma mistura de bechamel e queijos picados, levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos e servir como acompanhamento de saladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-84196398313096093992017-04-24T11:44:00.000-07:002017-04-24T11:44:28.891-07:00O QUE FAZER...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0F0X35pgKbm2Q9TAGZ9OvH5heugjXc5kZXcQ7avUI2X38FvZ84BBrUASFw_pd1GiBxKx6leXP6-oF8dGU75mX-OSYBtQ3BochIZYeFxAm6Am3Ql9zIkOJTBfKhlglaUoxS8W57S8Z1_Vh/s1600/13133255_584832708357897_8581466900085364203_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0F0X35pgKbm2Q9TAGZ9OvH5heugjXc5kZXcQ7avUI2X38FvZ84BBrUASFw_pd1GiBxKx6leXP6-oF8dGU75mX-OSYBtQ3BochIZYeFxAm6Am3Ql9zIkOJTBfKhlglaUoxS8W57S8Z1_Vh/s640/13133255_584832708357897_8581466900085364203_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
O QUE FAZER com aqueles restinhos de queijo que sobraram?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Simples, cortar em tirinhas bem finas ou ralar para acrescentar às sopas e cremes, enriquecendo os pratos!</div>
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-39023176168696025562017-01-19T07:52:00.000-08:002017-03-20T07:56:37.483-07:00Canapés de Queijos<center>
</center>
<center>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7KyeRP30uf3CKugif85wdGf5l24kBJBreEVzVBTKi0pc_oRo0AUWbS9npMdneHsyT47FWUaTRbqetrrJl1q59ZPMpv8WBoaVLGIsml6h8idiXrItm4qZthHYhc-BU7FS0JgqqcqTI9rfN/s1600/100_2499.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529129703940903570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7KyeRP30uf3CKugif85wdGf5l24kBJBreEVzVBTKi0pc_oRo0AUWbS9npMdneHsyT47FWUaTRbqetrrJl1q59ZPMpv8WBoaVLGIsml6h8idiXrItm4qZthHYhc-BU7FS0JgqqcqTI9rfN/s400/100_2499.JPG" style="height: 300px; width: 400px;" /></a><br /><br /></center>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-56123459159718459412016-12-28T16:35:00.002-08:002017-04-24T10:05:01.340-07:00QUEIJO CREMOSO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0vBzV_YJDQmAlkdGBLb1441Ai3MwJD90lgo0yx0N0C8nidwjBsrvhfG6502crH-OF0uDWEFo623UYi1tO2YnSzZ37sMczQ68trb-pdrubaSBkPMF5ghMZHJPbRa9OVMACp1cxa-O_gav/s1600/GEDC0121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0vBzV_YJDQmAlkdGBLb1441Ai3MwJD90lgo0yx0N0C8nidwjBsrvhfG6502crH-OF0uDWEFo623UYi1tO2YnSzZ37sMczQ68trb-pdrubaSBkPMF5ghMZHJPbRa9OVMACp1cxa-O_gav/s400/GEDC0121.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sanduíches de pão integral e queijo cremoso, uma saladinha e qualquer outro ingrediente! Um charme para o fim de tarde, pede um vinho branco, qual a sugestão?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-30259878336446051802016-12-17T04:21:00.002-08:002017-04-24T09:26:31.456-07:00LANCHE PERFEITO! VEGETARIANO!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLBd7vDXAgA_ILvzr75y1_Tr49YxFq7UXy3oG_wxT28CMMYK0p9AIMJYq3ZoKZsBdtZW5k8Mtx8Fj5ITikuTpYTUCmw0G9avsyLG5V7vcrdIpPX7L4a80pNMq6z3M6wzpDglaeZOeY58li/s1600/100_2433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLBd7vDXAgA_ILvzr75y1_Tr49YxFq7UXy3oG_wxT28CMMYK0p9AIMJYq3ZoKZsBdtZW5k8Mtx8Fj5ITikuTpYTUCmw0G9avsyLG5V7vcrdIpPX7L4a80pNMq6z3M6wzpDglaeZOeY58li/s640/100_2433.JPG" width="640" /></a></div>
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-86855085984631182382016-12-16T04:58:00.001-08:002016-12-16T09:17:47.482-08:00QUEIJO FRESCO<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Os queijos frescos são produzidos para consumo imediato, com
um percentual de humidade maior que os demais e normalmente encontrados imersos
em seu próprio soro. Uma grande variedade deste tipo é encontrada em todos os
lugares, na França o Petit- Suisse, Itália os Formaggini, Espanha o Flor de
Oro, Estados Unidos o Cottage, Brasil o Minas Frescal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> A vantagem da
maioria deles é que têm um baixo teor de gordura e por isto são indicados para
muitos tipos de dietas. Algumas ideias de utilização bem simples e saborosa
para estas delícias próprias para o verão:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">v<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Cottage temperado com ervas frescas picadas para
servir com biscoitos de arroz;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">v<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Minas frescal cortado em cubos pequenos
misturado a uma salada de folhas verdes;<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">v<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Ricota ralada sobre macarrão de batata doce;</span><o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-4970141418563445282016-12-15T07:00:00.003-08:002016-12-15T07:00:42.787-08:00GREEK SALAD<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> A combinação de saladas com queijos é uma opção para
complementar qualquer refeição. De um jantar formal ao mais simples lanche, o
uso desta parceria com criatividade encanta todos os gostos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Para comemorar a
chegada do verão e dar seguimento a proposta de aproveitar ao máximo aqueles
pequenos pedaços que sobraram, mais uma sugestão de receita:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> GREEK
SALAD<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 tomates maduros<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pepino japonês<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cebolas roxas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pimentão verde<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150g de azeitonas pretas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150g de queijo feta*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ramos de hortelã fresca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ramos de salsa fresca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ramos de orégano fresco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ xícara de azeite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ colher de chá de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pitada de pimenta preta moída<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">PREPARO:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cortar os tomates
e o pimentão em pedaços grandes, descascar o pepino, retirar as sementes e
cortar a polpa da mesma forma. Descascar e fatiar as cebolas misturando-as com
os outros vegetais, acrescentar as azeitonas e o queijo cortado em cubos. Em um
recipiente separado misturar as ervas frescas picadas com o azeite, o vinagre,
o sal e a pimenta, juntar aos demais ingredientes e servir imediatamente.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*O queijo feta pode ser substituído por queijo minas ou até
mesmo por sobras de gorgonzola.</span><o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-37834291196612100532016-12-14T04:25:00.001-08:002016-12-14T04:27:29.886-08:00PROVENCE<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> É quase impossível pensar em degustar um queijo sem um vinho para acompanhar. Com forte influência da Provence o rosé é uma escolha perfeita para o verão.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> A Provence é uma região na França cuja tradição na produção de vinhos remonta ao tempo dos romanos. Nela existem zonas individuais bem estabelecidas com um legado diversificado de variedades de uva. Com isto, estão sendo feitos vinhos de alto nível, entre eles o rosé suave, de perfume intrigante, seco o suficiente para realçar a culinária regional. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para harmonizar com este vinho encontramos o Poivre D’Âne, queijo de leite de vaca ou de cabra da região da Provence. De produção artesanal é facilmente encontrado nas fromageries, com um mês de maturação, envolto em segurelha -<i> Satureia hortensis</i> - erva do sul europeu de aroma semelhante ao tomilho e à hortelã, com toque picante.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Sugestão: Por não haver o costume disseminado de seu consumo, os vinhos rosé de excelente qualidade são mais facilmente encontrados em casas especializadas.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para acompanhar, um queijo fresco pode ser temperado com uma mistura de azeite de oliva, tomilho e hortelã frescos picados. Outra opção são os queijos de mofo azul, como o gorgonzola.</span>A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-11265940117637619372016-12-12T09:48:00.002-08:002017-04-24T09:52:31.295-07:00Para um final de tarde com amigos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbJ2eeHjho5wcbaO0HyTKoPL7ZF5Dc2IDanLIBHb4UWm3ci1WqiYmY2vpieG79xNnURocpVOCst6OpkNDjRzWWzStna2IqB9wFdhw1NaNP4cYh-0bvnWHXKh1rJ_aFsVqYlvUdzCuy3sO/s1600/15400919_696580903849743_1107543596665699059_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbJ2eeHjho5wcbaO0HyTKoPL7ZF5Dc2IDanLIBHb4UWm3ci1WqiYmY2vpieG79xNnURocpVOCst6OpkNDjRzWWzStna2IqB9wFdhw1NaNP4cYh-0bvnWHXKh1rJ_aFsVqYlvUdzCuy3sO/s640/15400919_696580903849743_1107543596665699059_n.jpg" width="640" /></a></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-38586831665474721322016-12-10T04:59:00.007-08:002016-12-10T04:59:58.106-08:00FRITADA DE QUEIJOS<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES:</div>
<div class="MsoNormal">
4 ovos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cebola <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cenoura<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 xícara de espinafre <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de sopa de salsa ou manjericão<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 xícara de queijos*<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de sopa de manteiga<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de sopa de óleo de canola<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de chá de sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de chá de pimenta moída<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
*os queijos podem ser as sobras e retalhos de mozzarella,
gouda, gruyère, emmenthal, gorgonzola, prato, colonial, minas e até mesmo brie.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
PREPARO:</div>
<div class="MsoNormal">
Em uma tigela
bater ligeiramente os ovos com um garfo, acrescente o sal, a pimenta, as ervas
e os queijos e reservar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Picar a cebola e
fritar no óleo e na manteiga, em uma frigideira grande, até dourar. Acrescentar
a cenoura ralada e cozinhar por aproximadamente 5 minutos com um pouco de água,
juntar então o espinafre cru, picado, misturando bem. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Colocar então a
mistura de ovos e queijos na frigideira sobre o refogado de legumes, mexendo
levemente com uma espátula, distribuindo de forma uniforme todos os
ingredientes. Deixar fritar por alguns minutos e virar com a ajuda de um prato
para dourar o outro lado. Servir quente com uma salada de folhas verdes.<o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-21280450686988524242016-12-10T04:19:00.001-08:002016-12-10T04:19:35.428-08:00O que fazer?<br /><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Queijo não pode
faltar na geladeira, mas acontece que, em determinados momentos como depois de
uma maravilhosa tábua de queijos, um acúmulo de pequenos pedaços de diferentes
tipos leva a indagação: O QUE FAZER COM TUDO ISTO? <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Segue uma série
de publicações com sugestões para resolver este problema:</span><o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-1459889197116309342016-12-10T04:10:00.003-08:002016-12-10T04:10:58.949-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhAbUBmLnc8N7rFnG4lZZINiT7McGIJy9-fe9tmjsUOptwpJqrbATpNgmXVIoQTOHSgl2xY5AvV94_XfRkygakEVCM1OYi-xGsERIXh3UXeb7CO6_RRmFNF9j9eFMCK-2SKZT_vs0v1OU/s1600/_MG_0575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhAbUBmLnc8N7rFnG4lZZINiT7McGIJy9-fe9tmjsUOptwpJqrbATpNgmXVIoQTOHSgl2xY5AvV94_XfRkygakEVCM1OYi-xGsERIXh3UXeb7CO6_RRmFNF9j9eFMCK-2SKZT_vs0v1OU/s640/_MG_0575.JPG" width="640" /></a></div>
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-45233430008494165892016-11-30T04:41:00.004-08:002016-11-30T04:41:50.998-08:00<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Blue cheese, ou queijos azuis, pertencem a uma grande família de queijos produzidos com mofo, podendo ser de diferentes tipos de leite. Provenientes de diversas regiões os mais conhecidos são o gorgonzola, da Itália, o roquefort, da França e o Stilton, considerado o rei dos queijos ingleses. Para obter qualquer um deles no processo de fabricação do queijo, é adicionado à massa fresca o fungo <i>Penicillium roquefort</i>. Este fungo ao se desenvolver no interior dos queijos produz a cor azul escuro, o que dá o nome de queijo azul.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> O processo de maturação aplicado faz com que o sabor e aroma fiquem fortes nestes tipos de queijos.</span>A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-73577736501124779532016-11-22T05:36:00.000-08:002016-12-17T04:25:38.577-08:00Brie, Gouda e Parmesão, <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfihlKmnUAc7M41hIrXqi9DGkdoR2IH6RWz6s-s2lHMiuvWQ-UyB-HXNXdrrHYs5NkshDYiome2MTOXQ5Chz_sneRd_xSmilAgzd1fllMXZuXfmAXB0FM8S60oj5wvbIIDTD4dOZ-JRR_3/s1600/_MG_0619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfihlKmnUAc7M41hIrXqi9DGkdoR2IH6RWz6s-s2lHMiuvWQ-UyB-HXNXdrrHYs5NkshDYiome2MTOXQ5Chz_sneRd_xSmilAgzd1fllMXZuXfmAXB0FM8S60oj5wvbIIDTD4dOZ-JRR_3/s640/_MG_0619.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Brie, queijo de massa mole, Gouda, queijo de masa semidura, Parmesão, queijo de massa dura</span>. </div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-51066004943558156782016-11-22T05:28:00.002-08:002016-11-22T05:28:06.174-08:00Classificação de queijos<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> O sabor e o aroma do queijo depende de vários fatores,
tanto a forma como é feito, como o local onde é produzido podem influenciar
significativamente nestas características. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Os queijos de massa mole normalmente possuem
sabor mais suave que os de massa dura. Isto ocorre porque o tempo de maturação
intensifica o sabor e o aroma. Com isto, uma maneira fácil de classificar os
queijos é quanto ao tipo de massa, a seguir esta classificação:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">*Massa mole: são os queijos que mantém uma quantidade de
soro em sua composição, que não foram completamente drenados. Alguns exemplos
são o minas frescal, a mozzarela fresca, o boursin, o fior de latte, o cottage.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">*Massa semidura: são os queijos que tem menor quantidade de
soro em sua composição, que já passaram por um processo de maturação. Podemos citar
o queijo prato, o gouda, o itálico, o minas
padrão, o colonial. Tempo de maturação de até 6 meses.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">*Massa dura: são os queijos que tem muito pouca quantidade
de líquido na massa, que passaram por um tempo maior de maturação. O que torna
o sabor e aroma mais fortes, muito acentuado. Estes são o parmesão, o grana
padano, o emmenthal, o provolone, o cheddar.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Existem outras
formas de classificar os queijos...</span><o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-34739911252155635672016-11-17T15:24:00.001-08:002016-11-17T15:24:44.337-08:00Baguettines aux fromageshttp://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/critou/recettes/baguettines-aux-fromages<br />
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-52538112713432289742016-11-15T15:46:00.004-08:002017-09-19T12:40:31.818-07:00Produzindo queijos<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 13.5pt; line-height: 115%;"> </span><span style="line-height: 115%;"><span style="font-size: large;"> </span></span><span style="font-size: 13.5pt;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 16pt;">Os queijos frescos são muito fáceis de produzir, exigindo poucos
equipamentos e demandando também pouco tempo na produção ou envelhecimento.
Queijos frescos são também conhecidos como queijos de coalhada ácida, pois em
algumas vezes eles dependem apenas do ácido para coagular a coalhada.</span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 16pt;">Dependendo do tipo de queijo,
você pode iniciar a produção de manhã ou no meio do dia, e em poucas horas ter
um queijo para o lanche da noite, como o Boursin, por exemplo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 16pt;"> O Boursin é
um queijo cremoso, de sabor suave e textura delicada, apenas uma pitada de sal
ou de algumas ervas e pode acompanhar saladas e pães em qualquer ocasião.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 16pt;"> <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-37988177730070392082016-11-12T03:06:00.005-08:002016-11-12T03:10:51.585-08:00Risoto com ricota defumada<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 1 ricota defumada</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 1 cebola pequena</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 1 cenoura</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 3 ramos de manjericão</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 2 xícaras de arroz para risoto</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 4 xícaras de água quente</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 1/2 colher de chá de sal</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 1 pitada de açúcar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 1 xícara de vinho branco</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 2 colheres de sopa de óleo de canola</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Preparo:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Picar a cebola, a cenoura e o manjericão e reservar, ralar a ricota em lâmina grossa. Em uma panela fritar a cebola no óleo até que comece a dourar, acrescentar a cenoura com a pitada de açúcar misturando bem e o arroz. Adicionar aos poucos, mexendo sempre,</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;"> o vinho branco, o sal e o manjericão, colocar a água quente, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo até secar a água. Desligar o fogo e misturar a ricota ralada, aguardar alguns minutos com a panela fechada antes de servir.</span>A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-45443765077295932672016-11-10T12:53:00.000-08:002016-11-10T12:54:24.826-08:00Ricota defumada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHIAxG_B-_4bce3LbcqG_7PPM_mov8unE0vrGwhzm9OMRUyFiimYKXUG939jnqaCNx4V9XbvsrP1gmEmDZ7Zvp-dusaL6tdbxEVxoJVSmJeP57z6bbEzU64gC-RtSek7ghymwQy9ccOqA/s1600/Ricota102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHIAxG_B-_4bce3LbcqG_7PPM_mov8unE0vrGwhzm9OMRUyFiimYKXUG939jnqaCNx4V9XbvsrP1gmEmDZ7Zvp-dusaL6tdbxEVxoJVSmJeP57z6bbEzU64gC-RtSek7ghymwQy9ccOqA/s640/Ricota102.jpg" width="640" /></a></div>
<br />A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4645550651059701409.post-28866034809259534992016-11-10T11:27:00.004-08:002016-11-10T11:29:07.411-08:00<span style="font-size: large;">Ricota não é queijo:</span><br />
<span style="font-size: large;"> Qualquer tipo de queijo passa pela mesma maneira de produção, na qual adicionamos ao leite alguma substância para produzir a coalhada. A partir desta é extraído o soro e pronto, já obtivemos um queijo fresco típico, como por exemplo o boursin, que temperado é perfeito para acompanhar todo tipo de pães.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Mas do soro também é obtido um produto muito consumido, a ricota, que nada mais é que um sub-produto do queijo.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Após o soro ser extraído, é aquecido até que toda a água evapore, restando um resíduo sólido, a proteína do leite. Esta então é colocada em formas e prensada, gerando a ricota, que pode ser preparada de várias formas, fresca ou curada, salgada ou não. Assim ela pode compor pratos diversos, quentes ou frios, doces ou salgados.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Pelo seu valor calórico muito baixo, a ricota é especialmente indicada para dietas.</span>A Queijariahttp://www.blogger.com/profile/05003943563653855820noreply@blogger.com0